Dès le début novateurs, les thèmes des colloques sont toujours adaptés aux pays d'accueil afin de non seulement contribuer au débat public local mais aussi pour y éveiller l'intérêt des participants ainsi que des partenaires financiers locaux. Si les thèmes portent toujours sur des sujets démographiques d'actualité, ils sont habituellement assez larges pour permettre l'accueil de spécialistes d'autres disciplines. 

Ces thèmes laissent également une place aussi bien à l'analyse qu'à la réflexion sur l'action pour que les recherches démographiques puissent éclairer les décideurs publics. L'AIDELF vise également à organiser ses colloques dans l'ensemble des pays de la Francophonie, et non seulement ceux ayant le français comme langue officielle. C'est ainsi que l'AIDELF a pu organiser quelques uns de ses colloques au Liban, en Hongrie, au Portugal ou encore en Italie. L'AIDELF tente ainsi de favoriser les échanges entre tous les démographes francophiles, d'accroître la notoriété des travaux d'expression française et de stimuler la coopération, par delà les frontières, entre démographes ayant une communauté de langage.